毛豆夹生能吃吗?|世界播报

来源:南方养生网2023-03-13 23:01:27


(资料图)

没煮熟的毛豆不能吃。偶尔吃一次可能还不会有大影响,但长期吃没煮熟的毛豆,或者一次食用过多的话,对于身体是没有什么好处,而且会引起一些不良反应。

因为毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收,如果未煮熟而食用,加重肠胃负担,会引起消化不良等不适症状。毛豆属于豆类蔬菜,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝www.nfysw.com集素,人体摄入后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。

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